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“弘棱粮油·名厨名菜”烹饪大赛:于芸 天使的微笑

2017-01-02 10:39:14

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  于芸:女,从业近10年,目前在中盛国际海景酒店担任面点主厨,特色面点、雕花是其主攻方向,其雕花具有浪漫唯美的特色。此次名厨大赛的唯一一个女性,因为厨师行业的特殊性,于芸能坚持下来,其中艰辛可想而知。

  天使的微笑:天使的微笑是由女性厨师于芸制作的一道集浪漫与精美于一体的超级甜点,灵感来自于著名的“梦色糕点师”中的一道甜点。每一个微笑的下方是由弥胡桃切片组成的底座,中间用特制奶酪加固,上方是于芸自己用干奶酪制作的“天使的翅膀”白色的翅膀徐徐动人,最上面用进口树莓做点缀,红色的树莓犹如天使微笑的红唇般惊艳。吃甜食能缓解头晕、低血糖等症状,营养学家们推荐,每日摄入白糖的总量大约为30到40克,这相当于100克黑巧克力或者400毫升橙汁,这样的摄入会使人更加健康。

 

    10月10日,烟台市名厨协会、国际餐饮文化联盟在我区正式揭牌成立。协会地点设立于正阳路175-1号,弘棱粮油旁。目前联盟已有会员一百余人,涵盖全市餐饮行业众多中、高级厨师。

   烟台名厨协会是烟台市内从事烹饪行业的企业、个体工商户、相关经济组织以及个人自愿组成的全市性、行业性、非营利性社会团体。旨在维护食品安全、开展食品营养知识宣教、组织参与国内外烹饪与服务技能比赛、促进行业内技能交流等,共同提升餐饮行业的技能和服务水平及发展。

   11月28日晚,由烟台市名厨协会主办、牟平旅游协会和今日牟平报社承办的首届“弘棱粮油”杯名厨名菜烹饪大赛在秦皇赛马场酒店正式拉开帷幕。连续三天,30名厨师参加本次大赛,展示了自己的拿手菜。借此机会,我们将一一展示给广大市民。本次大赛也得到了弘棱粮油公司的全程友好赞助与支持。

   弘棱粮油成立于2013年5月,位于正阳路富海集团南邻,是一家主要以经营粮油系列、调味品系列、酒水系列的公司。该公司主要是针对各大酒店、饭店、食堂、超市、KTV、企业、学校、机关单位等进行全方位的粮油、调料和酒水的配送。主要配送的项目有大米、面粉、食用油、各种调味品、五谷杂粮、白象挂面以及酒水饮料等一系列产品。公司所有的商品以保质量、低价格、优服务为经营方针,充分发挥批发的优势,多年来一直不断完善自己的产品和服务,努力打造一站式采购,一心为客户创造方便,共赢的空间,同时也受到了广泛的好评。

   弘棱粮油经营的商品种类多达数百种,其中调味品就有300余种,而且大都是知名品牌,比如海天系列、凤球唛系列、红灯笼系列、水塔系列、五月井系列等。各种干调料也是应有尽有,家庭常用的味精、淀粉、冰糖和绵白糖等都有大包装可供批发。不常用的调味品在这里也能找到,比如肉桂、丁香、草果、肉蔻、桂皮和红曲米等。

 

责任编辑:今日牟平

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