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龙泉镇马家都村为我区再争“金字招牌”

2017-06-19 10:40:51

来源:  



   近日,马家都村荣获“山东省第四批历史文化名村”殊荣,为我区再争一块“金字招牌”。

   要问牟平特色的传统美食,想必很多人都知道马尾提豆腐。这马尾提豆腐是能用细线提起的豆腐,里面蕴藏了多少劳动者的智慧,可想而知。这马尾提豆腐,正是由龙泉镇马家都村纯粹的传统手工工艺制作而成的。

科学精心打造,村落美景如画

   龙泉镇美丽幸福,是有名的养生小镇、省级的特色小镇。马家都村,正是龙泉镇具有代表性的亮点村落。马家都村于2015年获评山东省“省级传统村落”、“省级宜居村庄”荣誉称号。传统、特色、宜居,都已成为了马家都村的名片。

   马家都村位于烟台市牟平区东南部,与昆嵛山比邻,中部平坦,北部有龙泉汤温泉。汉河、广河、枣园河纵横交错,北注于黄海,自然环境优越。村庄以创建花园型、果林型、旅游型生态文明乡村为蓝图,通过科学规划和“生态宜居、休闲宜游”两方面的精心打造,目前村庄已达到四季常青、三季有花、两季有果的自然状态,也有着村在绿中、人在画中的奇美效果。

传统村落遗址,布局保存完整

   马家都村,是一座名副其实的传统村落。目前在村里,约有百年老屋20余座、60余间。其中多数为普通民居,大多“三间一院”。院落高度密集,已经被闲置,虽有些残破,但却是历史的见证。村落中也有少数高门台大架屋,也有沿街富裕人家,有大礼堂、豆腐坊、粮仓旧址等遗址。传统村落布局保存完好,已成为游客争相拍照的景观。

   村中传统民居遗存很多,皆为依山而建。旧村虽然较为狭窄,但相对整齐,居民房舍密集,院落窄小,砖木土石结构,坚固美观,具有非常典型的北方山区平民居落特点。尤其是狭窄的南北石板巷、贴坑照壁等,为窄小的院落留出了较大的空间,院落结构在胶东地区民居中较为罕见。院落外多有“夹死驴”的石砌小巷,形同迷宫。村民告诉记者,这些,都反映了马家都村村民勤劳简朴、繁衍旺盛、惜土如金的农耕生态。

非遗门类多,吕剧、“药都”闻名

   马家都村历史悠久,非物质文化遗产门类众多,包括五巧豆腐、传统吕剧、传统药材等。

   马家都村豆腐专业户曲立文经过苦心钻研,创造“五巧”工艺,即巧用水、巧撒石、巧使盐、巧点卤、巧加压,做成的“马尾提豆腐”,能用一根细细的马尾穿着提起来,故而得名。五巧豆腐白鲜嫩,味纯正,耐煮,不但嫩滑爽口,而且均匀凝重,是我区有名的文化遗产之一。

   吕剧是山东省地方戏曲剧种之一,是由民间说唱艺术“山东琴书”发展演变而来的。在上世纪五十年代以前,马家都村自编自演的吕剧就已活跃在农村场院、集市。演出剧目数目不多,均为短小的戏。五十年代后,在政府的大力扶持和文艺工作者的不懈努力下,它很快成为雅俗共赏的剧目,成为五十年代很受群众欢迎的好戏。其中,马家都村的经典好戏《马大宝喝醉了酒》,至今仍是村民们喜闻乐见的曲目。

   马家都村三面环山,山丘起伏和缓,土壤质地粘沙适中,有机质含量丰富,能满足药材生长的需要。村民们对山上的中药材都十分重视,陆续在村南山和东山上发现了灵芝、黄芷、人参、天麻等多种名贵野生中药材。马家都村也因多种野生中药材的发现而被当地村民称为“药都”。(记者 杨宸 通讯员 于金弘)

责任编辑:今日牟平

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