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“美食大搜索”第八站走进大亨·羊羯子火锅烧烤

2017-09-19 10:08:54

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   说起羊羯子,或许很多人不太熟悉。羊羯子就是带里脊肉和脊髓的羊脊椎骨。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。羊羯子有“补钙之王”的美誉,有利于促进钙的吸收,有补钙的功效。其肉质鲜嫩,口感极佳,因膻味轻,极具营养价值而深受广大食客的喜爱。

   本期“美食大搜索”栏目就为广大食客们介绍一家味道极佳的羊羯子火锅店——大亨·羊羯子火锅烧烤。大亨·羊羯子火锅烧烤作为城区唯一一家羊羯子火锅店,完全可以满足各位食客对于羊羯子的强烈需求。

特殊美食,要让家乡人同享

   在牟平,很多食客为了吃一顿羊羯子都要跑到烟台中心城区,大亨·羊羯子火锅烧烤的店主便是曾经的一员。为了能让家乡的父老都方便地吃到这种美食,店主就亲自去烟台学习,学成之后开了这家店。

   据介绍,大亨·羊羯子选用来自呼伦贝尔草原的游牧羔羊,采用空运方式,保证食材的新鲜。店内散桌、包间一应俱全。明档式的厨房让人随时可以了解选材、制作等步骤,保证新鲜干净,让食客看得舒心,吃得放心。首次前来的顾客,店主都会耐心地讲解羊羯子是什么,其功效和营养价值。而且这里不光有火锅,还有特色烧烤和各种炒菜,独家配方,给你不一样的味觉感受。

   为了让顾客在品尝美食的同时,还能开怀畅饮,大亨·羊羯子火锅烧烤推出“烟台醉美”啤酒常年3块钱活动。

为儿开店,可怜天下父母心

    店主家以前是开服装厂的,每天都很忙碌。一家人在去烟台吃了几次羊羯子火锅之后,儿子深受启发,表示想在牟平开一家羊羯子火锅店,借此开创自己的事业,并愿意亲自去学习各种菜品的制作。

  学成归来的儿子做出的菜品口味可以说是青出于蓝而胜于蓝,夫妻俩一商量,把一直赚钱的服装厂关了,支持儿子。全家人重新创业,一切从零开始。“看到儿子对事业如此执着,我们做父母没有理由不支持,儿子做的口味确实好,而且羊羯子又是非常有营养的美食,相信家乡父老一定会喜欢。”夫妻俩说道。

  一家人的饭店,一家人的热情。羊羯子火锅里,有一家人的期望,也有年轻人的决心。在这里吃着温热的美食,体味浓浓的亲情味道……

食材新鲜,选用原生态做法

羊羯子火锅:

  食材选用的是来自呼伦贝尔草原5到7个月大的游牧羔羊,取其羊脊椎骨。火锅中的羊羯子散发着肉的清香,吃起来也没有猪排骨那么腻。其肉质鲜嫩,营养丰富。对工作、学习产生的疲劳,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。

加炭烤鱼:

  选用3斤左右的鲤鱼,整条直接上炉烧烤,原生态烤制不加任何调料。在烤制完成之后,加入圆葱、胡萝卜和豆腐皮等辅菜,减轻鱼腥气,提增鲜味,然后上锅焖熟。在上桌后继续通过酒精炉保温加热,鱼皮酥香,鱼肉鲜嫩,口感让人欲罢不能。

烤猪腿棒:

  选用精品猪腿棒,去皮留肉骨。烧烤之前不加任何调料,保证了猪腿香嫩的口感,入口肥嫩且有嚼劲,肉质鲜嫩,醇香味美,郁而不腻,风味独特,不管是大口撕咬,还是切碎品尝,都能充分满足食客对猪腿烤肉的欲望。

烤猪蹄:

  选用精品猪蹄,煮熟后用二十多种中草药制成的秘料进行卤制,卤制完待其冷却后再上炉进行烧烤,减轻油腻感。外焦里嫩,酥香透骨,再辅以各种烧烤调料,麻辣嫩香,令人胃口大开,百吃不厌,吃后久久回味。(记者 姜皓云 摄影 张峰毓 于日水)

店址:牟平区东关路锦绣豪庭东门南侧

电话:13625447588 18300528955

责任编辑:今日牟平

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